發表時間:2023/10/29 15:46:16???? 閱讀次數: 6????
整體廚房工程包括廚房設備及廚房排煙系統,從設計、定制、運輸、安裝、驗收到售后服務,提供一整套廚房解決方案。做到布局合理、占地空間小、外觀結構精美等特點,廚房工程設備工藝簡單合理,使用壽命長,維護簡單方便。
在整體廚房工程中很關鍵的一環節就是廚房工程設備的選購,商用廚房設備選購的標準是對廚房設備先進行評詁,評詁要盡量全面面,接下下來廣東宏量商廚的小編就跟大家介紹下整體廚房工程設備評估的6個因素。
1、各個方面成本費費用
說起費用大家只考慮到買價,這是極不全面的,從而造成的后患很大,全方位考慮到問題的方法應當是考慮到費用,它包含下列好多個因素:買價、安裝費用、運輸費、保險和包裝費用、維修費用、運營成本等。
2、性能和價格成正比
關鍵是看廚房設備的各種各樣技術指標是不是與標貼上所寫的一致,能否達到規定,另外需看指標值能保持多久,性能和價格要成正比。有關設備的性能,可以這樣參考:看一下設備具體運行時的情況;爭得設備的試用期;多方面了解試過此類設備的客戶體驗、用戶評價等。
3、廚房設備使用方便
飯店職工流通性大,廚房的職工學歷良莠不齊,因此盡量選購應用較便捷的廚房設備,不用哪些特殊專業知識和技術性便能夠 使用并容易維修的。
4、安全性和環境衛生都有保障
廚房設備在安全性因素要充分考慮實際操作工作人員應用是不是安全性并有避免各種各樣安全事故的保護裝置,如全自動斷電、全自動停機、全自動警報和接地線。在環境衛生因素,炊事機械設備應當由不發生毒性遷移的原材料做成,內腔應當由不銹鋼板材做成,嚴苛嚴禁在設備內壁使用鍍鋅鋼板或刷漆。
5、環保節能效果好能量消耗量低
因為國家對排污等管控幅度愈來愈大,環保節能性早已變成一種流行,環保節能性強的廚房設備,熱效高、電力能源使用率高,促使動能使用量低。
6、為自動化控制留有余地
在現代的酒店餐廳飯店中,計算機控制刻不容緩,因此在購買廚房設備時,應充分考慮是不是裝有計算機控制接口,以防止今后設備操縱中的不便。
以上就是宏量商廚小編為大家總結的整體廚房工程設備選購需要考慮的6個方面的因素,希望可以幫到大家。
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